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  A 云潮裝飾 2018-09-19 13:33:34回答

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  購買燉鍋的時候不是應(yīng)該都配置好的說明書嗎？

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  tuoxie 2017-12-27 01:15:56回答

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  將放入食材的器皿置于蒸鍋水里（水要低于器皿)小火慢燉的烹飪手法。

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  心情車站 2017-12-27 00:45:54回答

  回答數(shù)：196

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  材料首先要放到燉盅里去，再而放進(jìn)鍋里去蒸，這就是所謂隔水燉。沒有燉盅用其它有蓋容器也可以。把水燒開之后就改為水火慢慢蒸上一兩個小時，總之慢火燒是燉了

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  攜手共進(jìn).簡單生活 2017-12-27 00:15:55回答

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  隔水煮南方尤其浙江福建用得比較多，一般是兩個鍋，下面的大鍋放水用火燒，上面架個小鍋或者小噴，但是鍋底一定得架空，目的就是用下面大鍋的100°水來煲，這樣上面鍋里煮的東西始終恒溫在100°不會開鍋。 這樣燉出的東西湯是清澈的，并且不會破壞原材料。

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